Recettes et conseils pour cuisiner la betterave chioggia

Name: Recettes et conseils pour cuisiner la betterave chioggia
Total time: 30 min
Cuisine: betterave chioggia

La betterave chioggia peut être consommée crue, râpée , mais se mange généralement cuite. Photo par Michel Chauvet

Avec sa chair striée de rose et de blanc, la betterave Chioggia, appelée aussi Tonda di Chioggia ou ronde de Chioggia, est un bonheur à la fois pour les papilles et les pupilles. Elle doit son nom à la ville de Chioggia située en Vénétie, dans le nord-est de l’Italie.

Ses saveurs sucrées et sa chair fine s'apprêtent à une multitude de préparations. Servie crue en salade ou en carpaccio, elle fera le bonheur de nombreux gourmets. Vous l'aimerez aussi rôtie ou cuite à la vapeur en accompagnement d'un magret de canard.

Dernières recettes de betterave chioggia et d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de betterave chioggia et d'oignons qui changent !

Bouillon santé

Bistro de Jenna

Ce breuvage très facile à préparer et très économique, est un concentré de nutriments excellents pour notre santé.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à dariole

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de mousse.

Voir aussi

Blondir

Ciseler

Clouter

Emincer

Etuver

Fonds (de cuisson)

Mirepoix

Mise en place

Piquer

Rouelle

Suer

Oignon

Aux petits oignons !

La betterave

Betterave crue

Orange à l'extérieur, sa chair est jaune d'or à l'intérieur !

Betterave jaune

Betterave rouge

Chips de betterave

Fanes de betterave

Jus de betterave

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines basilic betterave carottes carpaccio céleri champignons chicorée chorizo citron concombre courgettes crapaudine crème crevettes cru curcuma épinards fromage gambas gaspacho gingembre maïs mangue miel mousse noël noisettes noix oeuf oignons olives pain piment poires poivre pommes poulet printemps radis roquette salade salé saumon soupe thon tomates vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de betterave chioggia et toutes les recettes d'oignons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe aux oignons de Roscoff

Une aiguille dans l potage

La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.